14-18 Eylül 2026 haftası, hububat piyasalarında ürünlere göre farklılaşan fiyat hareketliliklerine sahne oldu. On beş farklı ticaret borsasındaki işlemlerden elde edilen ortalama fiyat verileri, özellikle ekmeklik buğday ve yulafın hafta boyunca dikkat çekici değişimler gösterdiğini ortaya koydu. Mısır ise diğer ürünlere kıyasla daha istikrarlı bir seyir izledi.
Ekmeklik buğday, söz konusu haftanın en belirgin yükselişini kaydeden ürün oldu. Haftaya 14 Eylül’de ton başına 17.072 TL seviyesinden başlayan ekmeklik buğdayın ortalama fiyatı, takip eden günlerde kademeli bir artış gösterdi. 15 Eylül’de 17.400 TL’ye ulaşan fiyatlar, 16 Eylül itibarıyla 17.787 TL ile hafta içindeki ilk önemli zirvesine çıktı. 17 Eylül’de 17.337 TL’ye gerileme yaşansa da, 18 Eylül’de yeniden toparlanarak 17.745 TL/ton seviyesinden kapanış yaptı. Bu beş günlük süreçte ekmeklik buğdayın ortalama fiyatı ton başına 673 TL artarak yaklaşık yüzde 3,9’luk bir değer kazancı elde etti. Haftalık ortalama ekmeklik buğday fiyatı ise 17.468 TL olarak hesaplandı.
Makarnalık buğday piyasası da hafta boyunca yükseliş eğilimi sergilemesine rağmen, hafta sonuna doğru bir gerileme yaşadı. 14 Eylül’de 16.922 TL/ton seviyesinden işleme başlayan makarnalık buğday, 15 Eylül’de 17.333 TL’ye, 16 Eylül’de ise haftanın en yüksek seviyesi olan 17.651 TL’ye yükseldi. Ancak bu zirve kalıcı olmadı; 17 Eylül’de 17.320 TL’ye, 18 Eylül’de ise 16.973 TL’ye geriledi. Haftanın ilk ve son gün fiyatları karşılaştırıldığında, makarnalık buğday ton başına 51 TL’lik bir artışla haftayı tamamlamış oldu. Makarnalık buğdayın haftalık ortalama fiyatı 17.240 TL olarak belirlendi.
Arpa fiyatları, bu dönemde daha dar bir bantta hareket ederek görece sınırlı dalgalanmalar gösterdi. 14 Eylül’de 13.992 TL/ton olan ortalama arpa fiyatı, 15 Eylül’de 14.222 TL’ye çıktı. 16 Eylül’de 14.083 TL’ye gerilemesinin ardından, 17 Eylül’de 14.260 TL ile haftanın en yüksek seviyesini gördü. Haftanın son işlem günü olan 18 Eylül’de ise fiyatlar 14.021 TL seviyesinde sabitlendi. Arpanın haftalık ortalama fiyatı 14.116 TL/ton olarak kaydedildi.
Mısır piyasası, 14-18 Eylül haftasında hububat ürünleri arasında en istikrarlı seyri izledi. 14 Eylül’de 16.353 TL/ton olan mısır fiyatları, hafta boyunca küçük değişimlerle devam etti. 15 Eylül’de 16.126 TL, 16 Eylül’de 16.335 TL, 17 Eylül’de 16.206 TL ve 18 Eylül’de 16.099 TL seviyelerinde işlem gördü. Haftanın ilk ve son işlem günü arasındaki fiyat gerilemesi ton başına 254 TL ile sınırlı kaldı. Mısırın haftalık ortalama fiyatı 16.224 TL/ton olarak belirlendi.
Haftanın en dalgalı ve sürprizlerle dolu ürünü ise yulaf oldu. 14 Eylül’de 17.437 TL/ton seviyesinden işlem görmeye başlayan yulaf, 15 Eylül’de 18.085 TL’ye, 16 Eylül’de ise 18.570 TL ile haftanın en yüksek fiyatına ulaşarak keskin bir yükseliş gösterdi. Ancak bu tırmanış kalıcı olmadı; 17 Eylül’de yulaf fiyatları ton başına 16.886 TL’ye kadar gerileyerek sadece bir günde 1.684 TL’lik şaşırtıcı bir düşüş kaydetti. Hafta sonu 18 Eylül’de ise fiyatlar bir miktar toparlanarak 17.204 TL seviyesine çıktı. Yulafın haftalık ortalama fiyatı 17.635 TL/ton olarak hesaplandı.
Genel bir bakış açısıyla, 14-18 Eylül 2026 haftası hububat piyasasında ekmeklik buğdayın belirgin bir yükselişle ayrıştığı, mısırın dar bir fiyat aralığında dengeli bir seyir izlediği ve yulafın ise hafta ortasındaki sert yükseliş ve ardından gelen düşüşle piyasanın en oynak ürünü olduğu gözlemlendi. Bu veriler, tarım emtia piyasalarının dinamik yapısını ve ürün bazındaki fiyat farklılaşmalarının önemini bir kez daha ortaya koydu.